Targroch Inulina z Cykorii – Błonnik Prebiotyczny w Proszku, 1 kg

Opis

Dla kogo jest inulina Targroch?

Produkt może być dobrym wyborem dla osób, które:

• spożywają zbyt mało błonnika,
• chcą wzbogacić dietę w błonnik rozpuszczalny,
• szukają prebiotycznego dodatku do codziennych posiłków,
• chcą częściowo ograniczyć ilość cukru w domowych przepisach,
• przygotowują koktajle, owsianki, jogurty albo wypieki,
• potrzebują składnika poprawiającego kremowość potraw,
• preferują proste produkty jednoskładnikowe.

Inulina jest produktem spożywczym, a nie suplementem zawierającym żywe bakterie. Nie należy nazywać jej probiotykiem – prawidłowym określeniem jest prebiotyk.

Prebiotyk – pożywka dla bakterii jelitowych

Inulina nie jest trawiona w jelicie cienkim w taki sam sposób jak zwykłe cukry. Dociera do jelita grubego, gdzie może być wykorzystywana przez część bakterii jelitowych. Z tego powodu zaliczana jest do fermentujących włókien prebiotycznych.

Fermentacja inuliny prowadzi między innymi do powstawania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Reakcja organizmu zależy jednak od dawki, dotychczasowego spożycia błonnika oraz indywidualnego składu mikrobioty.

Producent opisuje inulinę jako rozpuszczalny błonnik wykazujący właściwości prebiotyczne.

Aż 90% błonnika

W 100 g produktu znajduje się 90 g błonnika pokarmowego. Dzięki temu nawet niewielka porcja pozwala zwiększyć jego ilość w posiłku:

• 3 g inuliny dostarcza około 2,7 g błonnika,
• 5 g inuliny dostarcza około 4,5 g błonnika,
• 10 g inuliny dostarcza około 9 g błonnika.

Nie oznacza to, że trzeba spożywać duże porcje. Inulinę najlepiej wprowadzać stopniowo, obserwując reakcję przewodu pokarmowego.

Jak wykorzystać inulinę w kuchni?

Inulinę można dodawać do:

• jogurtu, kefiru i serka,
• owsianki, musli i kaszki,
• koktajli oraz odżywek białkowych,
• kawy, kakao i innych napojów,
• naleśników, placuszków i gofrów,
• ciast, ciasteczek oraz domowych batonów,
• budyniów, kremów i deserów,
• sosów, zup kremów i past,
• domowych lodów.

Proszek ma subtelnie słodki smak, ale nie jest równie słodki jak cukier. W recepturach może zastąpić jedynie część cukru, poprawiając jednocześnie zawartość błonnika i konsystencję potrawy.

Inulina jako składnik deserów i wypieków

Po połączeniu z płynem inulina może poprawiać gęstość oraz kremowość produktu. Z tego powodu wykorzystuje się ją nie tylko jako błonnik, ale również jako składnik technologiczny domowych deserów, nadzień, jogurtów i wypieków.

Nie zachowuje się jednak dokładnie tak samo jak cukier lub mąka. Przy pierwszej próbie najlepiej zastąpić nią tylko niewielką część składnika z podstawowego przepisu.

Jak stosować?

Nie ma jednej obowiązkowej porcji dla każdego. Osoby, które wcześniej nie stosowały inuliny, mogą rozpocząć od około 2–3 g dziennie, czyli małej płaskiej łyżeczki, dodanej do posiłku.

Przy dobrej tolerancji porcję można stopniowo zwiększać, na przykład do 5–10 g dziennie. W ciągu dnia należy pić odpowiednią ilość płynów.

Porcja 50 g widoczna w tabeli producenta służy przede wszystkim do prezentacji wartości odżywczej – nie jest rozsądną porcją początkową dla osoby nieprzyzwyczajonej do fermentującego błonnika.

Czy inulina może powodować wzdęcia?

Tak. Inulina należy do intensywnie fermentujących fruktanów, dlatego zbyt duża ilość może powodować:

• wzdęcia,
• gazy,
• przelewanie w jelitach,
• skurcze brzucha,
• luźniejszy stolec lub biegunkę.

Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z zespołem jelita drażliwego, nadwrażliwością na FODMAP, SIBO albo aktualnym nasileniem dolegliwości jelitowych. W takich przypadkach nawet niewielka ilość może być źle tolerowana. Produkt nie jest więc „dobry na jelita” dla każdego – znaczenie ma indywidualna tolerancja i wielkość porcji.

Składniki

Inulina z cykorii – 100%.

Kraj pochodzenia surowca aktualnie podawany przez producenta: Belgia.

Wartości odżywcze

Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu. Możliwe są naturalne różnice pomiędzy poszczególnymi partiami.

Informacja o alergenach

W zakładzie pakowane są również produkty zawierające gluten, orzeszki ziemne, soję, inne orzechy oraz sezam. Producent informuje, że pomimo zachowania środków ostrożności nie można całkowicie wykluczyć ich obecności w produkcie.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed wilgocią, ponieważ proszek łatwo ją pochłania i może się zbrylać.

Informacje o produkcie

Masa netto: 1 kg
Składnik: inulina z cykorii
Postać: proszek
Zawartość błonnika: 90 g w 100 g
Kraj pochodzenia surowca: Belgia
Marka: Targroch
Podmiot odpowiedzialny: TAR-GROCH-FIL Sp.J.
Adres: Filipowice 161, 32-840 Zakliczyn