Opis

Charakterystyka składników:

Agar-agar składa się głównie z polisacharydów:

– agarozy
– agaropektyny

Tworzy żel po rozpuszczeniu w gorącej cieczy i schłodzeniu.
Żel agarowy jest:

– bardziej sztywny niż żelatynowy
– stabilny w wyższych temperaturach
– możliwy do ponownego rozpuszczenia

Zawiera również błonnik pokarmowy.

Zastosowanie:

– galaretki i desery
– żelowanie soków i napojów
– konfitury i przetwory
– kuchnia roślinna jako zamiennik żelatyny

⭐ Co wyróżnia:

– pochodzenie roślinne (krasnorosty)
– brak smaku i zapachu
– wysoka siła żelowania
– możliwość wielokrotnego rozpuszczania
– żelowanie bez konieczności chłodzenia w lodówce

Sposób użycia:

Przykładowo:

Na 1 szklankę płynu użyć ok. 1 łyżeczki agaru.
Rozpuścić w gorącym płynie (ok. 85–95°C), najlepiej doprowadzając do wrzenia.

Żel zaczyna tężeć w temperaturze ok. 30°C.

Podane proporcje są orientacyjne – zależą od oczekiwanej konsystencji.

🧩 Z czym łączyć:

– soki owocowe
– mleko i napoje roślinne
– owoce i desery
– przetwory

Z czym nie łączyć:

– nie dodawać bezpośrednio do zimnych płynów (nie aktywuje się)
– kwaśne środowisko może osłabiać siłę żelowania – warto zwiększyć dawkę.

Składniki:

Agar

Wartość odżywcza produktu	w 100 g	w porcji 5 g	*%RWS w 5 g**
Wartość energetyczna	1410 kJ / 336 kcal	71 kJ / 17 kcal	1 %
Tłuszcz – w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,3 g 0,1 g	0,02 g 0,01 g	< 1 % < 1 %
Węglowodany – w tym cukry	73,2 g 3 g	3,66 g 0,15 g	1 % < 1 %
Błonnik	7,7 g	0,4 g	–
Białko	6,2 g	0,3 g	1 %
Sól**	< 1 g	0,01 g	< 1 %

Możliwe naturalne odchylenia.
*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).
**Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

INFORMACJE O ALERGENACH

W zakładzie pakowane są również: produkty zawierające gluten, orzeszki ziemne, soja, różne orzechy, sezam. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

❓ Najczęstsze pytania

Czy to to samo co żelatyna?
Nie – działa podobnie, ale ma roślinne pochodzenie i większą siłę żelowania.

Dlaczego nie zastyga?
Najczęściej nie został zagotowany lub użyto zbyt małej ilości.

Czy można ponownie rozpuścić?
Tak – agar można ponownie podgrzać do formy płynnej.

Produkt spożywczy.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

TARGROCH Agar-Agar 100 gram

Roślinna substancja żelująca z alg o wysokiej sile wiązania.