PIĘĆ PRZEMIAN Kardamon Mielony Bezglutenowy BIO – 60 g

Opis

Wyjątkowy aromat zielonego kardamonu

Kardamon należy do najbardziej cenionych przypraw korzennych. Powstaje z nasion kardamonu malabarskiego, rośliny z rodziny imbirowatych. Jego aromat jest świeży i wielowymiarowy – łączy nuty cytrusów, imbiru, żywicy i delikatnej słodyczy.

Dobrze komponuje się między innymi z:

• cynamonem,
• goździkami,
• imbirem,
• wanilią,
• gałką muszkatołową,
• kurkumą,
• kuminem,
• kolendrą,
• szafranem,
• kakao.

Mielony kardamon jest intensywny, dlatego zazwyczaj wystarczy niewielka ilość, aby wyraźnie wzbogacić smak całej potrawy.

Kardamon do kawy i herbaty

Połączenie kawy z kardamonem jest szczególnie popularne w kuchniach Bliskiego Wschodu. Przyprawa przełamuje gorycz kawy i nadaje jej świeży, korzenny aromat.

Szczyptę kardamonu można:

• dodać bezpośrednio do zmielonej kawy przed zaparzeniem,
• wymieszać z gotowym espresso,
• dodać do kawy mlecznej,
• wykorzystać do przygotowania kawy po arabsku,
• połączyć z kakao lub gorącą czekoladą.

Kardamon znakomicie pasuje również do czarnej herbaty, rooibosu, herbaty zimowej oraz indyjskiego masala chai. Dobrze łączy się z cynamonem, imbirem, goździkami i mlekiem.

Do ciast, deserów i śniadań

Kardamon jest klasycznym składnikiem skandynawskich bułeczek, drożdżówek i ciastek. Jego cytrusowo-korzenny smak dobrze podkreśla aromat wanilii, owoców oraz czekolady.

Można dodawać go do:

• ciast drożdżowych,
• bułeczek cynamonowych,
• pierników i ciastek,
• serników,
• deserów mlecznych,
• ryżu na mleku,
• budyniu i kremów,
• owsianki oraz jaglanki,
• naleśników i racuchów,
• koktajli owocowych.

Szczególnie dobrze komponuje się z jabłkami, gruszkami, pomarańczą, mango, bananem i śliwkami.

Kardamon w kuchni orientalnej

Mielony kardamon jest ważnym składnikiem wielu mieszanek curry i garam masala. Nadaje potrawom głębię, ale nie wprowadza intensywnej ostrości charakterystycznej dla chili.

Sprawdzi się w:

• curry warzywnym i mięsnym,
• daniach z ryżu,
• zupach kremowych,
• potrawach z soczewicy i ciecierzycy,
• sosach kokosowych,
• marynatach do drobiu,
• jagnięcinie i wołowinie,
• daniach kuchni indyjskiej,
• potrawach bliskowschodnich.

W daniach wytrawnych warto łączyć kardamon z kuminem, kolendrą, kurkumą, imbirem, czosnkiem i pieprzem.

Jak używać mielonego kardamonu?

Kardamon ma intensywny smak, dlatego najlepiej rozpocząć od niewielkiej ilości:

• do filiżanki kawy lub herbaty – mała szczypta,
• do owsianki albo deseru – około 1/4 łyżeczki,
• do ciasta – zazwyczaj 1/2–1 łyżeczki,
• do curry lub potrawy jednogarnkowej – według preferowanej intensywności.

Do napojów i gotowych deserów można dodać go bezpośrednio przed podaniem. W daniach gotowanych przyprawę warto wsypać pod koniec przygotowania, aby zachować jak najwięcej jej charakterystycznego aromatu.

Ekologiczny i bezglutenowy skład

Produkt zawiera wyłącznie ekologiczny kardamon mielony. Nie ma w nim dodatku soli, cukru, sztucznych aromatów, barwników, konserwantów ani wzmacniaczy smaku.

Status produktu bezglutenowego sprawia, że może być stosowany również w kuchni osób eliminujących gluten, z uwzględnieniem podanej przez producenta informacji o możliwej obecności orzechów.

Składniki

Kardamon mielony ekologiczny 100%.

Produkt bezglutenowy.

Produkt może zawierać orzechy.

Przechowywanie

Przechowywać szczelnie zamknięty, w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią, bezpośrednim światłem oraz źródłami ciepła.

Po użyciu słoik należy dokładnie zamknąć, ponieważ zmielony kardamon stopniowo traci aromat pod wpływem powietrza.

Informacje o produkcie

Masa netto: 60 g
Rodzaj produktu: ekologiczna przyprawa
Forma: mielona
Skład: 100% ekologiczny kardamon
Nazwa botaniczna: Elettaria cardamomum
Kraj pochodzenia surowca: Gwatemala
Produkt ekologiczny: tak
Produkt bezglutenowy: tak
Produkt wegański: tak
Informacja o alergenach: może zawierać orzechy
Opakowanie: szklany słoik
Marka: Pięć Przemian
Produkcja i dystrybucja: Simpatiko sp. z o.o.
Kraj konfekcjonowania: Polska