BIOMUS Askorbinian Sodu – Witamina C Buforowana, Czysta min. 99,5%, 250 g

Opis

Czym jest askorbinian sodu?

Askorbinian sodu jest solą sodową kwasu L-askorbinowego. Po rozpuszczeniu dostarcza organizmowi askorbinianu, czyli aktywnej postaci witaminy C, oraz niewielkiej ilości sodu.

W przeciwieństwie do kwasu L-askorbinowego ma odczyn bliższy obojętnemu i charakterystyczny, lekko słonawy smak. Nie oznacza to, że działa lepiej lub jest „mocniejszy” od kwasu askorbinowego – dostarcza tę samą witaminę C, ale w innej postaci chemicznej.

Dane chemiczne:

Nazwa: askorbinian sodu
Nazwa angielska: Sodium Ascorbate
Oznaczenie spożywcze: E301
Wzór chemiczny: C₆H₇NaO₆
Numer CAS: 134-03-2
Numer WE: 205-126-1
Czystość: minimum 99,5%

Ile witaminy C zawiera askorbinian sodu?

Jeden gram czystego askorbinianu sodu dostarcza około:

• 889 mg witaminy C,
• 111 mg sodu.

Oznacza to, że askorbinian sodu nie jest w 100% witaminą C – część jego masy stanowi sód.

Wartości mają charakter przeliczeniowy. Dokładne odmierzanie małych ilości wymaga wagi o odpowiedniej precyzji – objętość proszku na łyżeczce może się zmieniać w zależności od sposobu nabierania.

Dlaczego warto wybrać buforowaną witaminę C?

Czysty kwas L-askorbinowy ma intensywnie kwaśny smak i u części osób może powodować dyskomfort, szczególnie przy przyjmowaniu na pusty żołądek.

Askorbinian sodu:

• jest znacznie mniej kwaśny,
• ma łagodniejszy, lekko słonawy smak,
• dobrze rozpuszcza się w wodzie,
• może być wygodniejszy dla osób źle tolerujących kwaśne roztwory,
• nie wymaga samodzielnego neutralizowania kwasu askorbinowego sodą.

Nie jest jednak automatycznie odpowiedni dla każdego. Osoby ograniczające sód powinny uwzględnić jego zawartość w całodziennej diecie.

Witamina C i prawidłowe funkcjonowanie odporności

Witamina C pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Wspiera także utrzymanie jego właściwej pracy podczas intensywnych ćwiczeń fizycznych i po ich zakończeniu – korzystny efekt występuje przy dodatkowym spożyciu 200 mg witaminy C ponad zalecaną dzienną ilość.

Witamina C nie jest lekiem i nie gwarantuje uniknięcia przeziębienia ani infekcji. Wspiera fizjologiczne działanie układu odpornościowego.

Wsparcie prawidłowej produkcji kolagenu

Witamina C pomaga w prawidłowej produkcji kolagenu potrzebnego do właściwego funkcjonowania:

• skóry,
• chrząstki,
• kości,
• naczyń krwionośnych,
• dziąseł,
• zębów.

Askorbinian sodu nie dostarcza jednak samego kolagenu ani peptydów kolagenowych. Może stanowić uzupełnienie diety albo produktu kolagenowego poprzez dostarczanie witaminy C uczestniczącej w prawidłowej syntezie kolagenu.

Ochrona komórek przed stresem oksydacyjnym

Witamina C pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Uczestniczy również w regeneracji zredukowanej formy witaminy E.

Dodatkowo witamina C wspiera:

• prawidłowy metabolizm energetyczny,
• funkcjonowanie układu nerwowego,
• utrzymanie prawidłowych funkcji psychologicznych,
• zmniejszenie uczucia zmęczenia i znużenia.

Nie działa pobudzająco jak kofeina. Jej rola dotyczy fizjologicznych procesów energetycznych organizmu.

Witamina C zwiększa przyswajanie żelaza

Witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, szczególnie żelaza niehemowego obecnego w produktach roślinnych.

Może dobrze komponować się z posiłkiem zawierającym:

• soczewicę,
• ciecierzycę,
• fasolę,
• tofu,
• kaszę,
• pestki,
• zielone warzywa.

Osoby z hemochromatozą, nadmiernym gromadzeniem żelaza albo bardzo wysoką ferrytyną nie powinny samodzielnie stosować dużych ilości witaminy C.

Zastosowanie technologiczne w żywności

Askorbinian sodu jest dodatkiem spożywczym oznaczonym symbolem E301. W przemyśle spożywczym stosuje się go jako przeciwutleniacz pomagający ograniczać utlenianie i niekorzystne zmiany barwy żywności.

Może być wykorzystywany między innymi:

• w napojach i sokach,
• przy przetwarzaniu owoców i warzyw,
• w domowych recepturach spożywczych,
• jako składnik mieszanek witaminowych,
• w zastosowaniach technologicznych wymagających przeciwutleniacza.

Ilość należy dopasować do konkretnej receptury oraz obowiązujących zasad stosowania dodatków spożywczych.

Sposób użycia

Biomus sprzedaje produkt jako czysty surowiec, a nie gotowy suplement z ustaloną porcją dzienną. Producent nie dołącza miarki ani nie określa jednej uniwersalnej porcji do spożycia.

W zastosowaniu spożywczym proszek należy odmierzać precyzyjną wagą i rozpuścić w wodzie lub wykorzystać zgodnie z konkretną recepturą. Nie należy odmierzać wysokich ilości „na oko” za pomocą łyżeczki.

Indywidualną ilość do uzupełniania witaminy C najlepiej ustalić zgodnie z dietą, stanem zdrowia i zaleceniem lekarza lub dietetyka.

Składniki

Askorbinian sodu – minimum 99,5%.

Produkt bez dodatku substancji przeciwzbrylających, aromatów, barwników, słodzików i wypełniaczy.

Interakcje i środki ostrożności

Szczególną ostrożność powinny zachować osoby:

• z kamicą nerkową lub skłonnością do kamieni szczawianowych,
• z przewlekłą chorobą nerek,
• z hemochromatozą albo nadmiernym gromadzeniem żelaza,
• na diecie niskosodowej,
• z niewyrównanym nadciśnieniem,
• z niewydolnością serca lub skłonnością do zatrzymywania płynów,
• z niedoborem G6PD planujące bardzo wysokie dawki witaminy C.

Witamina C może wpływać na wyniki niektórych badań laboratoryjnych, między innymi pomiarów glukozy, krwi utajonej i wybranych parametrów moczu. Przed badaniem należy poinformować personel medyczny o stosowaniu dużych ilości witaminy C.

Osoby przyjmujące leki, leczone onkologicznie, w ciąży lub karmiące piersią powinny skonsultować regularne stosowanie większych ilości ze specjalistą.

Możliwe działania niepożądane

Duże jednorazowe ilości witaminy C mogą powodować:

• nudności,
• dyskomfort lub skurcze brzucha,
• wzdęcia,
• luźny stolec albo biegunkę.

Askorbinian sodu jest mniej kwaśny od kwasu L-askorbinowego, ale nie eliminuje wszystkich możliwych dolegliwości związanych z wysokim spożyciem witaminy C.

Ważna informacja o statusie produktu

Produkt znajduje się w ofercie Biomus w kategorii surowców i odczynników, a nie jako porcjowany suplement diety. Jednocześnie producent opisuje askorbinian jako E301 przeznaczony również do zastosowań spożywczych.

Przechowywanie

Askorbinian sodu jest higroskopijny, dlatego należy przechowywać go:

• w szczelnie zamkniętym opakowaniu,
• w suchym i zacienionym miejscu,
• z dala od wilgoci,
• z dala od wysokiej temperatury,
• poza zasięgiem dzieci.

Do nabierania używać wyłącznie suchej, czystej miarki. Zbrylenie może wynikać z pochłonięcia wilgoci i nie zawsze oznacza utratę jakości, jednak wyraźna zmiana koloru, zapachu lub zanieczyszczenie są powodem do zaprzestania używania.

Informacje o produkcie

Masa netto: 250 g
Postać: biały proszek krystaliczny lub ziarnisty
Skład: askorbinian sodu
Czystość: minimum 99,5%
Oznaczenie dodatku spożywczego: E301
Zawartość witaminy C: około 889 mg w 1 g
Zawartość sodu: około 111 mg w 1 g
Wzór chemiczny: C₆H₇NaO₆
Numer CAS: 134-03-2
Numer WE: 205-126-1
Rozpuszczalność w wodzie: dobra
Smak: lekko słonawy
Bez substancji przeciwzbrylających: tak
Marka: Biomus
Producent: Biomus Sp. z o.o.
Kraj producenta: Polska