BIO PLANET Ciecierzyca Bezglutenowa BIO – 400 g

Opis

Roślinne białko i błonnik

Sucha ciecierzyca dostarcza 19 g białka oraz 17 g błonnika w 100 g. Dzięki temu przygotowane z niej dania są bardziej sycące niż potrawy oparte wyłącznie na oczyszczonych produktach zbożowych.

Ciecierzyca dobrze komponuje się z ryżem, kaszą, pieczywem i sezamem. Łączenie nasion roślin strączkowych z produktami zbożowymi pozwala uzyskać korzystniejszy profil aminokwasów w całym posiłku.

Podane wartości dotyczą suchego produktu. Po namoczeniu i ugotowaniu ciecierzyca wchłania wodę, dlatego zawartość białka i kalorii w 100 g gotowego produktu jest niższa.

Bogactwo składników mineralnych

Ciecierzyca Bio Planet charakteryzuje się wysoką zawartością potasu, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi i manganu.

Składniki te wspierają między innymi:

• prawidłowy metabolizm energetyczny,
• funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego,
• utrzymanie zdrowych kości i zębów,
• prawidłową produkcję czerwonych krwinek i hemoglobiny,
• ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

Żelazo obecne w ciecierzycy jest żelazem niehemowym. Jego przyswajanie można zwiększyć, łącząc potrawę ze źródłem witaminy C, na przykład natką pietruszki, papryką, pomidorami lub sokiem z cytryny.

Do czego wykorzystać ciecierzycę?

Ugotowana ciecierzyca nadaje się do przygotowania:

• domowego hummusu,
• falafeli,
• curry i dań kuchni indyjskiej,
• zup i potraw jednogarnkowych,
• sałatek,
• past do pieczywa,
• roślinnych kotletów i burgerów,
• farszu do warzyw,

Jak ugotować suchą ciecierzycę?

Ciecierzycę dokładnie opłukać, zalać dużą ilością zimnej wody i pozostawić do namoczenia na co najmniej 12 godzin. Nasiona zwiększą w tym czasie swoją objętość, dlatego wody powinno być kilkukrotnie więcej niż ciecierzycy.

Po namoczeniu wodę odlać, nasiona ponownie przepłukać i zalać świeżą, nieosoloną wodą. Gotować około 60 minut, aż ciecierzyca osiągnie oczekiwaną miękkość. Posolić dopiero pod koniec gotowania.

Do hummusu najlepiej ugotować ciecierzycę bardzo miękko. Jeżeli ma trafić do sałatki, można zakończyć gotowanie wcześniej, aby zachowała bardziej zwartą strukturę.

Jak poprawić tolerancję ciecierzycy?

Ciecierzyca, podobnie jak inne nasiona roślin strączkowych, zawiera fermentujące oligosacharydy, które u części osób mogą powodować wzdęcia.

Aby poprawić jej tolerancję:

• moczyć nasiona przez co najmniej 12 godzin,
• wylać wodę po moczeniu,
• dokładnie przepłukać ciecierzycę,
• gotować ją w świeżej wodzie do pełnej miękkości,
• rozpocząć od mniejszej porcji, jeśli rośliny strączkowe są spożywane rzadko.

Do gotowania można dodać liść laurowy, kminek, majeranek lub kumin. Przyprawy poprawiają smak, ale nie usuwają całkowicie fermentujących węglowodanów.

Składniki

Ekologiczna ciecierzyca 100%.

Składnik pochodzący z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Wartość odżywcza

Cukry występują naturalnie w ciecierzycy – produkt nie zawiera dodanego cukru.

Składniki mineralne

RWS – referencyjna wartość spożycia dla osoby dorosłej. Dane pochodzą z aktualnej karty produktu Bio Planet.

Warunki przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu opakowanie szczelnie zamknąć albo przesypać ciecierzycę do suchego pojemnika chroniącego przed wilgocią i szkodnikami.

Informacje o produkcie

Masa netto: 400 g
Marka: Bio Planet
Rodzaj produktu: sucha ciecierzyca do gotowania
Skład: 100% ekologicznej ciecierzycy
Produkt ekologiczny: tak
Produkt bezglutenowy: tak
Produkt wegański: tak
Kraj pochodzenia surowca: Turcja
Kraj producenta: Polska
Producent: Bio Planet S.A.