Opis

Kakao nieodtłuszczone – na czym polega różnica?

Nieodtłuszczone kakao zawiera naturalny tłuszcz kakaowy, dlatego jego wartość energetyczna jest wyższa niż w przypadku klasycznego kakao odtłuszczonego. To właśnie obecność tłuszczu odpowiada za pełniejszy smak, aksamitniejszą konsystencję i dobrą strukturę przygotowywanych deserów.

Produkt zawiera około 52% tłuszczu i nie należy go mylić z niskokalorycznym kakao do napojów. Jest to pełnowartościowy, skoncentrowany surowiec kakaowy przeznaczony do świadomego stosowania w kuchni.

Co oznacza określenie „surowe kakao”?

Określenie „surowe” wskazuje na ograniczenie intensywnej obróbki termicznej surowca. W tym produkcie zastosowano głębokie zamrażanie ziaren i mielenie kriogeniczne, które odbywa się w kontrolowanej, niskiej temperaturze.

Nie istnieje jednak jedna prawnie ujednolicona definicja „surowego kakao”, dlatego określenia tego nie należy traktować jako gwarancji całkowitego braku kontaktu surowca z podwyższoną temperaturą na wszystkich etapach produkcji.

Naturalne źródło błonnika

Kakao dostarcza 23 g błonnika w 100 g produktu. Porcja 15 g zawiera około 3,5 g błonnika. W kakao naturalnie występują również teobromina i niewielka ilość kofeiny, dlatego większa porcja spożyta wieczorem może u osób wrażliwych działać pobudzająco.

Jak wykorzystać surowe kakao?

Produkt można dodawać do:

owsianki, jaglanki i domowej granoli,
koktajli i napojów roślinnych,
domowej czekolady i kremów kakaowych,
deserów, lodów i kulek energetycznych,
ciast, ciasteczek i brownie,
jogurtu naturalnego i twarogu,
naleśników, omletów i polew.

Ze względu na brak dodatku cukru kakao ma naturalnie gorzki smak. Można połączyć je z bananem, daktylami, erytrytolem, miodem lub innym wybranym składnikiem słodzącym.

Składniki

Ekologiczne kakao sproszkowane surowe nieodtłuszczone 100%.

Wartość odżywcza

Wartość odżywcza	W 100 g
Wartość energetyczna	2431 kJ / 590 kcal
Tłuszcz	52 g
– w tym kwasy tłuszczowe nasycone	30 g
Węglowodany	6,0 g
– w tym cukry	1,5 g
Błonnik	23 g
Białko	13 g
Sól	0,20 g

Wartości odżywcze surowców naturalnych mogą nieznacznie różnić się pomiędzy partiami. Pierwszeństwo mają informacje umieszczone na otrzymanym opakowaniu.

Ważne informacje

Produkt zawiera naturalnie występujące cukry. Informacja „bez dodatku cukru” oznacza, że podczas produkcji nie dodano cukru ani substancji słodzących.

Kakao zawiera naturalną teobrominę oraz kofeinę. Osoby szczególnie wrażliwe na substancje pobudzające, kobiety w ciąży i dzieci powinny dostosować wielkość porcji do indywidualnej tolerancji.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu opakowanie dokładnie zamykać, chroniąc produkt przed wilgocią i obcymi zapachami.

Informacje o produkcie

Produkt: ekologiczny środek spożywczy
Forma: sproszkowana
Masa netto: 400 g
Certyfikat: BIO
Odpowiedni dla wegan i wegetarian
Producent: Bio Planet S.A., Wilkowa Wieś 7, 05-084 Leszno