Mylopotamos Niefiltrowana Oliwa z Oliwek Extra Virgin PDO Kreta BIO – 1 l

Opis

Dla kogo przeznaczona jest oliwa Mylopotamos?

To doskonały wybór dla osób:

• poszukujących autentycznej oliwy z konkretnego regionu Krety,
• ceniących wyrazisty smak oliwy extra virgin,
• wybierających certyfikowaną żywność ekologiczną,
• preferujących oliwy niefiltrowane,
• stosujących dietę śródziemnomorską,
• przygotowujących sałatki, pasty, sosy i marynaty,
• używających oliwy zarówno na zimno, jak i do gotowania,
• szukających dużego, ekonomicznego opakowania do codziennej kuchni.

Pełny litr sprawdzi się szczególnie w domu, w którym oliwa jest podstawowym tłuszczem do sałatek, warzyw, pieczywa i gotowych potraw.

PDO Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis

Oznaczenie PDO – Protected Designation of Origin, czyli Chroniona Nazwa Pochodzenia – potwierdza ścisły związek produktu z konkretnym obszarem geograficznym.

Oliwa powstaje z oliwek uprawianych i przetwarzanych w północnej części gminy Mylopotamos w regionie Retimno na Krecie. Lokalny klimat, górzyste tereny, duża liczba słonecznych dni oraz wieloletnie tradycje oliwiarskie wpływają na jej rozpoznawalny profil smakowy.

PDO nie jest jedynie informacją, że oliwa pochodzi z Grecji. Wskazuje dokładny region jej pochodzenia i oznacza, że najważniejsze etapy produkcji odbywają się na wyznaczonym obszarze.

Kreteńskie oliwki Koroneiki

Podstawą oliwy PDO Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis są oliwki odmiany Koroneiki, które stanowią co najmniej 90% surowca. Dopuszczalnym uzupełnieniem jest lokalna odmiana Hondrolia.

Koroneiki to niewielkie oliwki szczególnie cenione za jakość otrzymywanej z nich oliwy. Nadają jej:

• świeży, owocowy aromat,
• nuty zielonych oliwek i ziół,
• delikatną goryczkę,
• charakterystyczne pieczenie odczuwalne w gardle,
• intensywny złocisto-zielony kolor.

Naturalna gorycz i pieprzny finisz nie są wadą. To typowe cechy świeżej, wyrazistej oliwy z dominującym udziałem odmiany Koroneiki.

Co oznacza, że oliwa jest niefiltrowana?

Po procesie pozyskiwania oliwa nie jest poddawana pełnej filtracji usuwającej wszystkie drobne cząstki owoców. Dzięki temu zachowuje naturalnie mętny wygląd, bogatszą teksturę i pełniejszy profil smakowy.

Na dnie butelki może z czasem pojawić się osad. Jest to naturalne zjawisko charakterystyczne dla oliwy niefiltrowanej i nie świadczy o pogorszeniu jej jakości.

Niefiltrowana oliwa najlepiej prezentuje swój smak podawana na surowo. Po otwarciu warto zużyć ją regularnie i starannie chronić przed światłem, ciepłem oraz dostępem powietrza.

Smak i aromat

Mylopotamos ma harmonijny, średnio intensywny profil. W aromacie dominują zielone oliwki, świeże zioła i roślinne nuty typowe dla kreteńskich gajów oliwnych.

W smaku można wyczuć:

• świeżą owocowość,
• nuty zielonych oliwek,
• łagodną, naturalną goryczkę,
• subtelne akcenty ziołowe,
• przyjemnie pieprzny finisz.

Taki profil sprawia, że oliwa jest wystarczająco wyrazista do degustacji z pieczywem, ale pozostaje uniwersalna w codziennej kuchni.

Idealna do stosowania na zimno

Najpełniejszy aromat oliwy można docenić, stosując ją bez podgrzewania. Doskonale pasuje do:

• sałatek greckich i warzywnych,
• pomidorów z serem feta,
• świeżego i opiekanego pieczywa,
• hummusu i past warzywnych,
• serów,
• gotowanych warzyw,
• zup kremowych,
• makaronów,
• kasz i ryżu,
• carpaccio,
• ryb i owoców morza.

Można przygotować z niej prosty dressing z dodatkiem soku z cytryny, octu winnego, musztardy, czosnku i ziół.

Czy oliwę extra virgin można podgrzewać?

Tak. Oliwa extra virgin może być wykorzystywana nie tylko na zimno, lecz także do gotowania, duszenia, pieczenia i krótkiego smażenia w typowych temperaturach kuchennych.

Mylopotamos sprawdzi się do:

• podsmażania warzyw,
• przygotowania sosów,
• duszenia mięs i ryb,
• pieczenia ziemniaków,
• potraw jednogarnkowych,
• dań kuchni śródziemnomorskiej.

Najbardziej charakterystyczne nuty smakowe są jednak najlepiej wyczuwalne, gdy oliwa zostanie dodana pod koniec przygotowywania potrawy lub bezpośrednio przed podaniem.

Ekologiczne pochodzenie

Oliwki wykorzystywane do produkcji pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych. Oznacza to kontrolowany sposób produkcji zgodny z wymaganiami rolnictwa ekologicznego.

Oliwa jest produktem jednoskładnikowym. Nie zawiera rafinowanych olejów, aromatów, konserwantów ani dodatku innych tłuszczów.

Składniki

Ekologiczna oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia*.

*z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego.

Oliwa uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.

Wartość odżywcza

Sposób użycia

Stosować według indywidualnych preferencji jako dodatek do sałatek, pieczywa, warzyw, past, sosów, makaronów, zup, mięs oraz ryb.

Oliwa nadaje się do stosowania na zimno, pieczenia, gotowania, duszenia i krótkiego smażenia.

Naturalny osad nie stanowi wady produktu. Przed użyciem można delikatnie obrócić butelkę, jeśli chcemy ponownie rozprowadzić drobne cząstki oliwek.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze nieprzekraczającej 25°C. Chronić przed światłem oraz źródłami ciepła. Po każdym użyciu szczelnie zamykać.

W niskiej temperaturze oliwa może zmętnieć lub częściowo zgęstnieć. Jest to naturalne i odwracalne zjawisko – po ogrzaniu do temperatury pokojowej odzyskuje płynną konsystencję.

Informacje o produkcie

Pojemność: 1 l
Rodzaj: oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Kategoria: extra virgin
Postać: niefiltrowana
Dominująca odmiana oliwek: Koroneiki
Dopuszczalny udział odmiany Hondrolia: do 10%
Metoda produkcji: wyłącznie mechaniczna
Certyfikat ekologiczny: tak
Oznaczenie pochodzenia: PDO – Chroniona Nazwa Pochodzenia
Pełna nazwa PDO: Vorios Mylopotamos Rethymnis Kritis
Region pochodzenia: Mylopotamos, Retimno, Kreta
Kraj pochodzenia: Grecja
Produkt wegański: tak
Marka: Mylopotamos
Producent: K. Zacharakis Sia O.E.