DESMAL Smalec Gęsi Sadełkowy 100% – 300 ml

Opis

Do czego wykorzystać smalec gęsi?

Smalec gęsi jest tradycyjnym tłuszczem kulinarnym o szerokim zastosowaniu. Można używać go do:

• smażenia mięsa, wątróbki i podrobów,
• pieczenia gęsi, kaczki, kurczaka i indyka,
• obsmażania wołowiny oraz dziczyzny,
• przygotowania pieczonych ziemniaków,
• smażenia cebuli, kapusty i warzyw korzeniowych,
• duszenia mięs i potraw jednogarnkowych,
• przygotowania pasztetów i farszów,
• konfitowania mięsa,
• wzbogacania sosów oraz zup,
• smarowania pieczywa.

Smalec dobrze komponuje się z cebulą, jabłkiem, czosnkiem, majerankiem, tymiankiem i pieprzem.

Chrupiące ziemniaki i aromatyczne warzywa

Smalec gęsi znakomicie nadaje się do pieczonych ziemniaków. Pozwala uzyskać rumianą, chrupiącą powierzchnię, zachowując miękki środek.

Można wykorzystać go również do pieczenia:

• marchewki,
• pietruszki,
• selera,
• dyni,
• buraków,
• brukselki.

Niewielką ilość smalcu wystarczy rozprowadzić na warzywach przed włożeniem ich do piekarnika.

Tłuszcz gęsi o wysokiej zawartości kwasów jednonienasyconych

W smalcu gęsim znaczną część stanowią jednonienasycone kwasy tłuszczowe, wśród których dominuje kwas oleinowy. To również on odpowiada za bardziej miękką konsystencję tłuszczu gęsiego.

Smalec zawiera również nasycone kwasy tłuszczowe i ma wysoką wartość energetyczną. Najlepiej stosować go jako jeden z kilku tłuszczów obecnych w diecie, obok oliwy, oleju rzepakowego, orzechów, pestek i tłustych ryb.

Spotykane w handlowych opisach określenie „ponad 2/3 NNKT” jest nieprecyzyjne. Kwas oleinowy jest kwasem jednonienasyconym, lecz nie należy do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Prawidłowo można powiedzieć, że w smalcu gęsim przeważają nienasycone kwasy tłuszczowe.

Dlaczego smalec zmienia konsystencję?

W lodówce smalec gęsi jest zwarty, natomiast w temperaturze pokojowej szybko mięknie i może stać się półpłynny. Jest to naturalna cecha tłuszczu wynikająca z jego profilu kwasów tłuszczowych.

Ponowne schłodzenie przywraca bardziej zwartą konsystencję. Taka zmiana nie świadczy o zepsuciu produktu.

Składniki

100% tłuszcz gęsi sadełkowy.

Bez dodatku soli, cukru, aromatów, barwników, konserwantów i olejów roślinnych.

Wartość odżywcza

Podział kwasów tłuszczowych podano zgodnie z aktualnymi danymi dystrybutora. Przed publikacją warto porównać go z etykietą posiadanej partii, ponieważ w części starszych opisów handlowych wartości kwasów jedno- i wielonienasyconych zostały zamienione miejscami. DESMAL Szczegoly produktu

Sposób użycia

Stosować według potrzeb do smażenia, pieczenia, duszenia oraz przygotowania potraw na zimno.

Podczas smażenia nie dopuszczać do intensywnego dymienia tłuszczu. Użytą porcję należy dopasować do rodzaju potrawy i całego sposobu żywienia.

Przechowywanie

Przechowywać w warunkach chłodniczych, najlepiej w lodówce.

Po otwarciu szczelnie zamykać opakowanie. Do nabierania używać czystej i suchej łyżki, aby ograniczyć możliwość zanieczyszczenia produktu.

Najczęściej zadawane pytania

Czy smalec zawiera tłuszcz wieprzowy?

Nie. Jedynym składnikiem jest tłuszcz gęsi sadełkowy.

Czy można na nim smażyć?

Tak. Produkt nadaje się do smażenia, pieczenia i duszenia. Podobnie jak innych tłuszczów nie należy go nadmiernie przegrzewać.

Czy nadaje się do smarowania chleba?

Tak. Po ogrzaniu do temperatury pokojowej łatwo się rozsmarowuje. Można doprawić go cebulą, jabłkiem, majerankiem, czosnkiem lub pieprzem.

Informacje o produkcie

Pojemność netto: 300 ml
Rodzaj produktu: smalec gęsi sadełkowy
Skład: 100% tłuszczu gęsiego
Pochodzenie: Polska
Kraj produkcji: Polska
Marka: Desmal
Producent: Desmal Marcin Wawrzyniak
Adres producenta: Zacisze 20, 97-213 Smardzewice
Przechowywanie: w warunkach chłodniczych